Su zehirlenmesi,suyun hücreler içindeki fazla birikmesiyle oluşur.Suyun aşırı alınması,tuz atılımına sebep olur ve bu tuz geri kazanılmadan aşırı su alımının devam etmesi ciddi problemlerin oluşmasına neden olabilir.Suyun böbrekler,deri,akciğer ve bağırsaklar yoluyla dışarı atılan miktarı hesap edildiğinde 19-21 santigrat derecede sağlıklı bir insanın kg başına 27,5 gr suya ihtiyacı olduğu tesbit edilmiştir.Yoğun çalışma ve terleme durumunda miktark 40-50 grama kadar çıkabilir.Vücudumuza giren suyun %50 si içeceklerden,%35 ini yiyeceklerden,%15 ide oksidasyon sonucu oluşur.100gr proteinin yanmasıyla 41.5 gr,100gr yağın yakılmasıyla 80 gr,100 gr karbonhidratın yakılmasıyla 61 gr oksidasyon suyu elde edilir.Vücudumuzda dışarı çıkan suyun %60 idrar yoluyla,%18 akciğerden solunum yoluyla,%22 deride ter yoluyla kaybedilir.
