« Konuşma
Koyunlar ve keçiler boynuzlugiller familyasına girerler. Bunlar insanlara en yararlı hayvanlar arasında yer alırlar.
Giysilerimizin birçoğu koyun tüylerinden elde edilen yü nden yapılır. Çok iyi kalite yün olan keşmir ve moher ise keçi yününden elde edilir. Koyun ve keçileriri derileri özel kimyasal maddelerle tabaklanarak birçok alanda kullanılır. Genellikle ilk olarak deri ile tüyler birbirinden ayrılır. Ancak koyun postu giysi yapımında kullanılacaksa tüyler derinin üzerinde bırakılır. Keçi derisi ise bazen kitap ciltlerinin yapımında kullanılır.
Kuzu ve koyun eti başlıca besinlerimizden birini oluşturur. Bazı ülkelerde keçi eti çok makbul bir yiyecektir. Keçinin genellikle sütü içilir. Bu süt koyun sütünden daha kolay sindirildiğinden, özellikle inek sütünün sindirilmesinde güçlük çeken hastalar ve bebekler için yararlıdır. Keçi sütü aynı zamanda peynir yapımında kullanılır. Dünyanın bazı bölgelerinde koyun da sütü için ve peynir yapımı için beslenir. Tadı çok kuvvetli olan ve Fransa’da üretilen Rokfor peyniri koyun sütünden yapılmaktadır.
Merhem ve kremlerin yapımında kullanılan ve yağlı bir madde olan lanelin koyunun postundan elde edilir. Koyun bağırsaklarının bir bölümü sosis ve sucuk yapımında kullanılır. Bağırsaktan ayrıca tenis raketlerinin ve kemanların tellerinin yapımında da yararlanılır.
Koyun ve keçilerin ayakları sert ve tırnak şeklindedir. Bunlara toynak adı verilir. Bu iki hayvan aynı zamanda gevişgetiren hayvanlardandır. Mideleri dört bölümden oluşur. Ot gibi bitkileri yer, ancak bunları çok az çiğneyerek yutarlar. Mideye giden yiyecek midenin bölümlerinden birinde tutulur. Gevişgetiren hayvanlar daha sonra dinlenmeleri sırasında, az çiğnenmiş yiyecekleri ağızlarına geri getirir, iyice çiğner ve sindirilmek üzere midenin diğer bölümlerine gönderirler.
Keçiler ve koyunlar çok vakın.akrabadır. Her ikisi de (keçiler) adı verilen aynı alt familyanın üyeleridir. Ancak evcil koyunlardan çoğunun postu kıvırcık ve beyaz olduğu halde, evcil keçilerden çoğunun postu düz, uzun ve koyu renktir. Teke adı verilen erkek keçilerin çenesinde ufak bir sakal vardır. Erkek koyunda ise sakalolmaz. Genellikle bütün keçilerin yukarı ve arkaya doğru kıvrılan boynuzları vardır. Evcil koyunların çoğu boynuzsuzdur. Koyunun erkeği olan koç bazen boynuzlu olabilir. Bu boynuzlar kafanın iki yanından kıvrımlı bir şekilde çıkar. Koyunlar da keçiler de toplu olarak yaşarlar.
Koyunun yaklaşık olarak 400 türü vardır. Bunlardan bazılarının eti, bazılarının yünü veya sütü iyidir. Keçinin bu kadar çok türü yoktur.