Susuzluk insanı çok bitkin bırakan bir durumdur.Fazla su alımıda vücut için zararlıdır.Kandaki su normalin altına düşerse böbrekler metabolik artıkları süzemez hale gelebilir.Kaslarda suyun normalin altına düşmesi adele kasılmasının çok ağrılı olamasına sebep olur.Fazla su kaybının ilk belirtisi halsizliktir daha ...
Devamını Oku
Hayat,su alınıp verilmesiyle devamlılık kazanır.Vücudumuzun en az katlanabildiği mahrumiyet susuzluktur.Su vücudumuzda kemiklerde %25,yağ dokularında %45,deride %68,kaslarda %75,kan plazmasında %91,terde %99.5 olarak bulunmaktadır.Gerek gıda maddesi olarak alınan su ve gerekse oksidasyon ürünü olarak kazanılan su bir çok hay...
Devamını Oku
Vitaminler yeterli ve dengeli beslenme durumunda genellikle diyetle ihtiyaç oranında alınır.Bazen vitamin yetersizlikleri de görülebilmektedir.Kadınların doğum kontrol hapları kullanmaları durumunda B12 vitaminine olan ihtiyaçları artar.Ayrıca bu hapların alınması durumunda vücuttaki bazı vitaminlerin seviyesi düşer.Aşır...
Devamını Oku
Biyotin amino asit ve yağ asidi metabolizmasında aktif rol oynar.Kolin ise hücre zarı ve beyin dokusunun bir bileşenidir.Kolin sinir iletilerinin yayılmasında görev alır.Biyotin ve kolin bağırsakta bulunun mikroorganizmalarca sentezlenebilmektedir.Bu vitaminin eksiklikleri pek fazla görülmez....
Devamını Oku
B12 vitamini protein,yağ ve karbonhidrat metabolizması için çok gereklidir.Nükleik asit oluşumunda görev alırlar.Bu vitamin pernisiyöz anemiyi önleyici bir etken olarak da bilir.Pernisiyöz anemide alyuvar ve akyuvar sayısının azalır,şekilleri bozulur.Bu durum kemik hücrelerindeki bozukluklarlada ilgilidir.B12'nin yapısında ...
Devamını Oku
Pantotenik asit besinlerde yaygın olarak bulunduğu için eksikliğin insanlara pek görülmez.Ancak yetersiz ve yanlış diyetlerle beslenen insanlada görülebilme olasılığı yüksektir.Pentotenik asit eksikliğinde depresyon,enfeksiyonlara kolay yakalanma durumu ortaya çıkabilir.Günlük ihtiyaç (daha fazla...)...
Devamını Oku
B6 vitamini karbonhidrat,protein ve yağ metabolizmasında rol oynar.Ayrıca bazı seçici enzim sistemleri ve hemoglobin sentezi için B6 vitamin gereklidir.B6 vitamini eksikliğinde sinir sistemi bozukluğuna bağlı havaleler,kansızlık ve deride yaralar oluşabilmektedir.B6 Vitamini kaynakları:et,balık,karaciğer,yeşil sebzeler (daha f...
Devamını Oku
Niyasin vücutta karbonhidrat,protein ve yağın kullanılması için gerekli biri vitamindir.Niyasin eksikliği doku solunumunu ve glikozun oksidasyonunu olumsuz bir şekilde etkiler.Niyasin eksikliğinde insanlarda pellegra hastalığı oluşabilmektedir.Bu hastalığın tanımı deride ve müköz membranlarda bozukluklar oluşur.Bu hastalı...
Devamını Oku
B2 vitamini canlı hürlerin oksidatif işlemlerine görev alır.Hüclerini büyümesi,gelişmesi ve doku fonksiyonlarının sürdürülmesinde görev alır.B2 vitamini özellikle sporcular,çocuklar,hamile ve emzikli bayanlar için önemli fonksiyonları olan bir vitamindir.Yetersiz alınması durumunda deride(ağız ve burun bölgesinde)yara...
Devamını Oku
Bilinen ilk B grubu vitamini tiyamindir.Eksikliğinde berberi hastalığı görülmektedir.Tiyaminin en önemli görevlerinden birisi karbonhidratların enerfiye çevrilmesinde rol oynar.Yani çok fazla karbonhidrat tüketenlerin tiyimin vitaminine ihtiyacı artmaktadır.Tiyaminin en iyi kaynakları:kepekli hububat,maya,yumurta sarısı,baklag...
Devamını Oku
c vitamini tanınmadığı yıllarda bile iskorbüt hastalığının belirtileri görülen insanlara yeşil sebze ve meyve yemeleri önerilmiştir.C vitaminin iskorbüt hastalığını önlediği günümüzde bilimsel olarak ispatlanmıştır.Bu vitamin kan damarlarının sağlamlığında önemli bir yeri varıdır.C vitamini yetersizliğine...
Devamını Oku
K vitamin kanın pıhtılaşması için önemlidir.Eksikliği genellikle yağ sindirimi normal olmayan insanlarda karaciğer hastalıkları ile birlikte görülür.Bebeklerde de nadiren K vitamini eksikliğine rastlanabilir.
k vitamini başlıca kaynakları:yeşil sebzeler(ıspanak,pırasa,marul)ile yağlardır.
İnsanların bağırsakların...
Devamını Oku
E vitamini insan vücudundaki yararları tam olarak anlaşılmış değilidir.Hayvanlarda ise kas gelişiminde önemli rol oynar.Güçlü bir antioksidan olan E vitaminin insan metabolizmasında işlevi olabileceği düşünülmektedir.Antioksidan özelliğinden dolayı E vitamini,A vitamini ve karotenin oksidadif yıkımını engellemektedir....
Devamını Oku
D vitamini güneşin ultraviyole ışınlarının sterolleri aktive etmesiyle ya da suni olarak sterollerin ultraviyole ışınlarına maruz bırakılmasıyla insan ve hayvanların derisinde oluşur.Bu steroller bitki ve mayalarda ergosterol ile hayvan ve insanlarda 7-dehidrokolesteroldür.D vitamini kalsiyum ve fosforun hem bağırsaklardan e...
Devamını Oku
Vitaminler,vücuttaki kimyasal olayları düzenleyen metabolik katalizördür.Vitaminler enerji kaynağı değildir.Suda ve yağda çözünenler olmak üzere 2 gruba ayrılırlar.Suda çözünün vitaminler B grubu vitaminleri,yağda çözünen vitaminler grubu ise (A,D,E,K) vitaminleridir,vücutta depo edilebilir.
A Vitamini:yalnızca hayva...
Devamını Oku
