Hayat,su alınıp verilmesiyle devamlılık kazanır.Vücudumuzun en az katlanabildiği mahrumiyet susuzluktur.Su vücudumuzda kemiklerde %25,yağ dokularında %45,deride %68,kaslarda %75,kan plazmasında %91,terde %99.5 olarak bulunmaktadır.Gerek gıda maddesi olarak alınan su ve gerekse oksidasyon ürünü olarak kazanılan su bir çok hayati rol üstlenir.
1.hücrelerin beslenmesi,harap hücrelerin onarımı ve metabolik artıkların uzaklaştırılması
2.çok iyi bir çözücü oluşundan dolayı vücudum için gerekli meteryalin çözünmesi
3.hücrelerin ve dokuların en önemli bileşeni olan albüminli maddelerin kolloidal özelliklerinin korunması
4.deride ve solunum yoluyla buharlaşarak vücudun termoregülasyonunun sağlanması(vücudun ısı düzeninin sağlanması)
