Oluşturucu ve Onarımlar: Kendileri de proteinden oluşan bu azotlu organik maddeler dokuların oluşturulmasına, onarımına ve korunmasına yardımcı olurlar ve kan, kas, salgı bezleri ve hormonlarda bulunurlar. Onlar olmadan bu organlar gelişip yenilenemez. Ancak bu kadar önemli olmalarına rağmen vücudumuz bu proteinleri depolamayı bilmemektedir, bu da hergün bu ihtiyacı bizim kendimizin karşılamasını gerektirmektedir. Bu maddeleri içeren besinler arasında hayvansal gıdalar (yumurta, et, balık, peynir), ya da bitkisel gıdalar (patates, hububat, soya) sayılabilir.
Şekerli Maddeler: Zindelik verici ve beyni besleyicidirler.
